Mit Kindern nachhaltig kochen in Zürich West

Hintergrund: Unsere Ernährung verursacht einen Drittel unserer Umweltbelastung. Sie führt zu CO2-Emissionen, Biodiversitätsverlust, Wasserverbrauch sowie Food Waste und ist mit ein Grund, dass in der Schweiz 15 % der Kinder und Jugendlichen übergewichtig sind. Stadtidee: Mit dem Slow Mobil möchten wir Zürich West besuchen. Das Slow Mobil ist eine mobile Schulküche. Zusammen mit Kindern kochen wir gesundes und nachhaltiges Essen und machen es so greif- und geniessbar. Wir befähigen Kinder, Eltern und Lehrpersonen aktiv Einfluss zu nehmen auf gesellschaftsrelevante Themen wie Klimawandel, Biodiversität oder Food Waste. Ausserhalb der Unterrichtszeiten verwandelt sich das Slow Mobil zu einem Veranstaltungsort für öffentliche und private Anlässe rund um nachhaltige Ernährung. Wir bieten mit der mobilen Schulküche eine neue Art der Umweltbildung und machen das Thema nachhaltige Ernährung für Kinder zugänglich. Mit der Finanzierung über die Stadtidee möchten wir in einem ersten Schritt das Slow Mobil in Zürich West einsetzen und der Bevölkerung und den Kindern den Zugang ermöglichen. Das Slow Mobil wurde in zahlreichen Kantonen bereits erfolgreich eingesetzt. In Zürich schliessen wir damit eine Lücke. Unsere Zielgruppen sind Kinder zwischen 4 und 12 Jahren, deren Eltern, Angehörige und Lehrpersonen sowie weitere Familien und die breite Öffentlichkeit. Im Rahmen eines Kochevents kochen 8 bis max. 10 Kinder unter Anleitung durch eine Fachperson plus Assistenz während 1.5 bis 3 Stunden im Slow Mobil. Diese beinhalten Vorbereiten, Kochen, Degustieren, Aufräumen und decken Themen wie die Saisonküche, Food Waste oder Klimaküche ab. Pädagogische Grundsätze - LERNEN: Kinder lernen, was gesunde und nachhaltige Ernährung bedeutet (intellektuell) - AKTIVIEREN: Kinder spüren, riechen, schmecken und kochen gesundes und nachhaltiges Essen (haptisch). - SPIELEN: Kinder wenden das Gelernte spielerisch an und fühlen sich wohl und unbeschwert (spielerisch).

Mit dem Slow Mobil verbinden wir die beiden Schwerpunkte "Klima und Umwelt" und "Kinder und Jugendliche" zu einem Angebot. Mit dem Slow Mobil schaffen wir bei Kindern und Angehörigen ein Bewusstsein für gesunde und nachhaltige Ernährung und leisten einen kleinen Beitrag zur Änderung der Einkaufs- und Kochgewohnheiten und in Konsequenz für die Umweltbelastung der Ernährung.

Ich gebe das Projekt im Namen einer Organisation / juristische Persönlichkeit (z.B. Verein) ein und möchte das Projekt in deren Namen durchführen.

Slow Mobil CH ist ein gemeinnütziger, nicht profitorientierter Verein mit dem Hauptzweck, Kinder und ihren Angehörigen in der ganzen Schweiz für genussvolles, gesundes und nachhaltig produziertes Essen zu begeistern. Der Verein ist unabhängig, sieht sich aber mitunter als Teil der Slow Food Bewegung in der Schweiz. Der Vorstand engagiert sich ehrenamtlich und übernimmt die Koordination der Einsätze und Freiwilligen. Der Fahrer und die Köch*innen werden entschädigt.

Das Slow Mobil steht typischerweise auf dem Pausenplatz eines Schulhaus. Wir haben in Altstetten bereits mit Schulleitern*innen gesprochen und das Interesse sondiert.

Ja

Januar - März 2022 - Kontaktaufnahme Schulen und Kindergärten sowie Einsatzplanung März/April 2022 - Schulung der Freiwilligen und Angehörigen Mai - Oktober 2022 - 3-wöchiger Einsatz des Slow Mobils in Zürich West (je eine Woche in den Kreisen 5, 9 und 10)

9600

Einsatz Slow Mobil: CHF 3.200 pro Woche Darin berücksichtigt sind: Personal (Köch*innen): 8h à CHF 40/h = 320/Tag = CHF 1600/Woche Nachhaltige Lebensmittel: CHF 120/Tag = CHF 600/Woche Kleinere Auslagen und Spesen: CHF 100/Woche An- und Abtransport des Slow Mobils: CHF 750 Overhead-Kosten (Versicherungen etc.): CHF 150