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{"body":{"de":"<xml><dl class=\"decidim_awesome-custom_fields\" data-generator=\"decidim_awesome\" data-version=\"0.12.6\">\n<dt name=\"textarea-1761573657182-0\">Was soll entstehen?</dt>\n<dd id=\"textarea-1761573657182-0\" name=\"textarea\"><div>Das Quartier Binz wird zum Dreh- und Angelpunkt für eine neuartige, integrierte Lösung, die verschiedene Ansätze rund um ein regionales und nachhaltiges Lebensmittelsystem miteinander verbindet. Ergänzt durch die systematische Nutzung von Lebensmittelüberschüssen aus Industrie, Produktion und Grosshandel. \n\n\nIm Zentrum steht die Frage, wie die Transformation im Bereich Ernährung konkret gelingen kann:\nWie kann das Ernährungssystem neu gedacht und aufgebaut werden, damit es langfristig zukunftsfähig, resilient und robust ist? Wir brauchen ein System, dass auf die Probleme und Herausforderungen der aktuellen Zeit reagieren kann und Visionen für die Zukunft trotzdem ermöglicht. \n\n\nHeute existieren viele Visionen darüber, wie ein nachhaltiges Ernährungssystem in der Zukunft aussehen könnte. Was jedoch oft fehlt, sind die konkreten Zwischenschritte sowie Räume, in denen notwendige Kompromisse (Überschüsse werden mit eingebunden) und Übergangslösungen (nicht Bio/regenerative Produkte werden als Ergänzung eingebaut) praktisch erprobt werden können.\n\n\nUnser Ansatz setzt genau hier an:\nWas wäre, wenn wir bestehende und zukünftige Ideen nicht isoliert betrachten, sondern gezielt miteinander kombinieren und so weiterentwickeln, dass sie sich gegenseitig ergänzen, anstatt miteinander zu konkurrieren? Was wäre, wenn wir das System ganzheitlich denken und die Akteure über die gesamte Lebensmittelwertschöpfungskette inkl. Endkonsumenten zusammenbringen würden?\n\n\nZiel ist es, im Quartier eine funktionierende Infrastruktur zu schaffen, die es der Bevölkerung, aber auch Organisationen wie Kitas, Schulen, Altersheimen und Gastronomiebetrieben ermöglicht, nachhaltig und – wenn möglich – regional einzukaufen.\n\n\nDazu werden verschiedene Elemente miteinander verknüpft:\n- Offene Kühlschränke nach dem Prinzip von «Madame Frigo» als niederschwelliger Zugang zu Lebensmittelüberschüssen von Haushalten\n- Ein regionaler Produzentenmarkt sowie Food-Depotstellen\n- Ein Foodsave-Markt mit Gemüse, Früchten und weiteren überschüssigen Produkten aus der kompletten Lebensmittelwertschöpfungskette (Industrie, Produktion und Grosshandel)\n- Zugang zu Food-Upcycling-Produkte, also aus Überschüssen hergestellte Lebensmittel\n- Shared Kitchen mit Angebot für Sensibilisierung und Aufklärung zum Lebensmittelsystem: gemeinsames Verkochen von saisonalen Produkten und Überschüssen, Workshops zur Resteverwertung im Haushalt etc.\n- Integration von Urban Gardening Projekten vor Ort sowie Workshops zur Verarbeitung der so angebauten Lebensmittel\n- Sensibilisierung und Aufklärung: Durch Bildungsangebote und niederschwellige Formate soll das Bewusstsein für saisonale, regionale und ressourcenschonende Ernährung gestärkt werden. u.a. durch gemeinsame Kochevents, Informationsveranstaltungen mit Produzenten und ihren Produkten soll ein gemeinschaftliches Verständnis für die aktuellen Herausforderungen und Lösungsansätze geschaffen werden. \n\n\nEin weiterer zentraler Bestandteil ist die soziale Dimension:\nAuch sozial schwächere Menschen sollen Zugang zu nachhaltigen Lebensmitteln erhalten. Denkbar ist ein Subventionsmodell, angelehnt an bestehende Beispiele wie in Vevey, bei dem Personen mit Krankenkassenvergünstigungen nachhaltige Lebensmittel zu reduzierten Preisen beziehen können.</div></dd>\n<dt name=\"text-1761573773308-0\">Beispiel</dt>\n<dd id=\"text-1761573773308-0\" name=\"text\"><div>Foodoo / Foodoo Outlet, Foodsave Markt foodsavemarkt.ch, Gemeinde Vevey: Vergünstigte Abgabe von nachhaltigen Produkten (Prozess via Krankenkassenvergünstigung), Madame Frigo (öffentliche Kühlschränke gehen Lebensmittelüberschüsse zu Hause), Lebensmittelabgabe 2.0, diverse Urban Gardening Projekte z.B. GARTE ÜBER DE GLEIS</div></dd>\n<dt name=\"select-1761574037657-0\">Bist du eine Einzelperson oder Teil einer Gruppe?</dt>\n<dd id=\"select-1761574037657-0\" name=\"select\"><div alt=\"option-3\">Wir sind eine Organisation (z.B. Verein, Stiftung, Bildungseinrichtung, NGO)</div></dd>\n<dt name=\"text-1761573997544-0\">Name</dt>\n<dd id=\"text-1761573997544-0\" name=\"text\"><div>Verein Mehr als zwei / Olivia Menzi</div></dd>\n<dt name=\"select-1761574151252-0\">Setzt du die Idee allein um oder sucht du noch Mitstreiter*innen?</dt>\n<dd id=\"select-1761574151252-0\" name=\"select\"><div alt=\"option-2\">Ich/wir suchen noch Mitstreiter*innen</div></dd>\n<dt name=\"text-1761574183758-0\">Beschreibe den/die Ort(e)</dt>\n<dd id=\"text-1761574183758-0\" name=\"text\"><div>Raum/Ladenfläche/öffentlicher Platz, der für Interessierte erreichbar und öffentlich zugänglich ist. </div></dd>\n</dl></xml>","machine_translations":{"en":"<xml><dl class=\"decidim_awesome-custom_fields\" data-generator=\"decidim_awesome\" data-version=\"0.12.6\">\n<dt: name=\"textarea-1761573657182-0\">What should be created?</dt>\n<dd id=\"textarea-1761573657182-0\" name=\"textarea\"><div>The Binz district will become the hub for a novel, integrated solution that combines different approaches to a regional and sustainable food system. Supplemented by the systematic use of food surpluses from industry, production and wholesale. \n\nThe focus is on the question of how the transformation in the field of nutrition can succeed in concrete terms:\nHow can the food system be rethought and rebuilt so that it is sustainable, resilient and robust in the long term? We need a system that can respond to the problems and challenges of the current time and still enable visions for the future. \n\nToday, there are many visions of what a sustainable food system could look like in the future. What is often missing, however, are the concrete intermediate steps as well as spaces in which necessary compromises (surpluses are included) and transitional solutions (non-bio/regenerative products are incorporated as supplements) can be tested in practice.\n\nThis is exactly where our approach comes in:\nWhat if we don't look at existing and future ideas in isolation, but combine them in a targeted way and develop them in such a way that they complement each other instead of competing with each other? What if we thought of the system holistically and brought together the actors across the entire food value chain, including end consumers?\n\nThe aim is to create a functioning infrastructure in the neighbourhood that enables the population, but also organisations such as daycare centres, schools, retirement homes and catering establishments, to shop sustainably and, if possible, regionally.\n\nTo do this, various elements are linked together:\n- Open refrigerators based on the principle of \"Madame Frigo\" as low-threshold access to household food surpluses\n- A regional producers' market and food depots\n- A Foodsave market with vegetables, fruits and other surplus products from the entire food value chain (industry, production and wholesale)\n- Access to food upcycling products, i.e. food made from surpluses\n- Shared Kitchen with an offer to raise awareness and educate about the food system: cooking seasonal products and surpluses together, workshops on using leftovers in the household, etc.\n- Integration of urban gardening projects on site as well as workshops on the processing of the food grown in this way\n- Sensitization and education: Educational offers and low-threshold formats are intended to raise awareness of seasonal, regional and resource-saving nutrition. among other things, joint cooking events, information events with producers and their products are intended to create a common understanding of the current challenges and solutions. \n\nAnother central component is the social dimension:\nSocially disadvantaged people should also have access to sustainable food. A subsidy model is conceivable, based on existing examples such as in Vevey, in which people with health insurance discounts can purchase sustainable food at reduced prices.</div></dd>\n<DT name=\"text-1761573773308-0\">example</dt>\n<dd id=\"text-1761573773308-0\" name=\"text\"><div>Foodoo / Foodoo Outlet, Foodsave Markt foodsavemarkt.ch, municipality of Vevey: discounted distribution of sustainable products (process via health insurance discount), Madame Frigo (public refrigerators go food surpluses at home), food distribution 2.0, various urban gardening projects e.g. GARTE ÜBER DE GLEIS</div></dd>\n<dt: name=\"select-1761574037657-0\">Are you an individual or part of a group?</dt>\n<dd id=\"select-1761574037657-0\" name=\"select\"><div alt=\"option-3\">We are an organization (e.g. association, foundation, educational institution, NGO)</div></dd>\n<DT name=\"text-1761573997544-0\">Name</dt>\n<dd id=\"text-1761573997544-0\" name=\"text\"><div>Association More than Two / Olivia Menzi</div></dd>\n<dt: name=\"select-1761574151252-0\">Are you implementing the idea alone or are you still looking for comrades-in-arms?</dt>\n<dd id=\"select-1761574151252-0\" name=\"select\"><div alt=\"option-2\">I/we are still looking for comrades-in-arms</div></dd>\n<DT name=\"text-1761574183758-0\">Describe the place(s)</dt>\n<dd id=\"text-1761574183758-0\" name=\"text\"><div>space/retail space/public square that is accessible and publicly accessible to interested parties. </div></dd>\n</dl></xml>"}},"title":{"de":"Das Binz Quartier wird Dreh- und Angelpunkt für ein nachhaltiges und ineinandergreifendes Food Ökosystem, für alle","machine_translations":{"en":"The Binz Quartier will be the hub for a sustainable and interlocking food ecosystem, for everyone"}}}
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